Vermentino

Il Vermentino è un vitigno proveniente dalla penisola iberica, giunto in Sardegna attraverso la Corsica alla fine del XIX secolo; ha trovato il suo habitat ideale nei terreni di disfacimento granitico della Gallura ma è ampiamente diffuso in tutta l’isola. E' inoltre coltivato in Toscana, nel Lazio e in Liguria. I vini ricavati dalle uve Vermentino presentano un colore giallo paglierino con riflessi verdolini e un sapore lievemente amarognolo. Dal Vermentino si ricavano sia vini secchi e fermi (ma delicatamente morbidi) che vini dolci liquorosi o spumanti. In Sardegna uno tra i vermentini più conosciuti è il Vermentino di Gallura DOCG, caratterizzato da una notevole struttura e alcolicità.