Sauvignon

Il Sauvignon (o Sauvignon blanc) è uno dei vitigni a bacca bianca più diffusi e popolari al mondo; originario della Francia e più precisamente della regione di Bordeaux, venne da qui introdotto in Italia ed è attualmente coltivato in molte regioni, tra cui la Sardegna. Le sue uve hanno acini medio-grandi dalla buccia spessa di colore verde-dorato, con abbondante pruina. Dalle uve Sauvignon si ottengono ottimi vini bianchi freschi con aromi che a seconda della zona di produzione e delle condizioni climatiche possono essere erbacei o di frutta fresca. Il Sauvignon è inoltre impiegato nella produzione di uno dei più famosi vini dolci al mondo, il Sauternes. I terreni più adatti alla coltivazione di questo vitigno sono quelli asciutti in zone temperato-fresche.

Vini che vengono prodotti con questo vitigno