novello

Luna Nova

Novello dal colore rubino vivace, molto limpido. Ben si abbina a piatti dai condimenti saporiti, con sughi di carne, grigliate ed arrosti di carni rosse, bianche, carni ovine e suine in umido, stufati di carni rosse, formaggi ovini e caprini morbidi, di media stagionatura.

Profumo: 
Aromatico, fruttato
Temperatura di servizio: 
14
Vitigno/i: 

Sant'andria

Sant'Andria, Novembre nella lingua sarda, è un vino novello ottenuto da un sapiente uvaggio di Cabernet e Cagnulari ben maturati dal caldo sole della pianura Algherese. Viene ottenuto mettendo a macerare in ambiente saturo di anidride carbonica i grappoli di uva interi per un periodo di 12 giorni.

Colore

: Rosso rubino vivo e brillante con intensi riflessi violetto.

Profumo: 
Intenso, vinoso ma con evidenti sentori di fiori e frutti di bosco, tipico del novello.
Sapore: 
Nuovo, fresco e vivace ma pieno e morbido, leggermente abboccato e con una modesta presenza di CO2 come residuo di fermentazione.
Temperatura di servizio: 
8 - 10
Gradazione alcolica: 
11.5