Primi piatti corposi

Karana

Colore rubino intenso, limpido, all'olfatto è ampio, persistente, bouquet vinoso, fragrante, sentori di piccoli frutti maturi. Il gusto è asciutto, pieno, morbido, strutturato, ben equilibrato tra acidi e tannini, buona persistenza gusto olfattiva.

Profumo: 
Ampio, persistente, bouquet vinoso, fragrante, sentori di piccoli frutti maturi
Sapore: 
Asciutto, pieno, morbido, strutturato, ben equilibrato tra acidi e tannini, buona persistenza gusto olfattiva.
Temperatura di servizio: 
16
Gradazione alcolica: 
13
Produttore: 
Cantina Sociale Gallura di Tempio
Vitigno/i: 
Nebbiolo
Sangiovese
Caricagiola

Cannonau

Il colore è rubino con unghia violacea, molto limpido. Di media intensità e persistenza.  Asciutto e sapido, con una leggera percezione tannica. Resiste bene 2 o 3 anni.

Profumo: 
Bouquet ampio e composito con sentori di frutta matura, note di confettura e mora, più delicate quelle di mela cotogna e prugna.
Sapore: 
Asciutto e sapido, di grande struttura, pieno e di buon spessore gustativo. Leggera percezione tannica. Buona la persistenza gusto-olfattiva con piacevole fin di bocca.
Temperatura di servizio: 
16 -18
Gradazione alcolica: 
13.5
Produttore: 
Cherchi Giovanni
Vitigno/i: 
Cannonau

Cagnulari

Colore rosso rubino intenso, molto limpido.  Asciutto e piacevolmente sapido, ha struttura calda e vivace. Resiste bene 2 o 3 anni, in particolari annate anche di più.

Profumo: 
Buona intensità aromatica, con sentori di confettura e geranio.
Sapore: 
Asciutto e piacevolmente sapido, ha struttura calda e vivace, in cui si percepiscono delicata acidità e morbidezza di tannini. Media la persistenza gustativa, con note fruttate e floreali. Finale fresco e pulito.
Temperatura di servizio: 
14 - 16
Gradazione alcolica: 
13.5
Produttore: 
Cherchi Giovanni
Vitigno/i: 
Cagnulari

Cannonau di Sardegna

Le uve Cannonau di questo Crù provengono dai vigneti di Maristella e Guardia Grande dove il terreno calcareo, ricco di sabbia ed argille ferrose, assicura loro la migliore maturazione. Il vino, dopo attenta e sapiente vinificazione, completa la maturazione in barriques di Allier. L'affinamento conclusivo in bottiglia, esalta infine le pregiate caratteristiche.

Colore: Rosso rubino tendente leggermente al granato.

Profumo: 
Intenso, caratteristico, giustamente persistente con evidenti note di legno pregiato
Sapore: 
Fine e persistente, caldo, morbido, con marcati sentori di legno in ottima armonia con quelli inconfondibili del Cannonau.
Temperatura di servizio: 
10 - 20
Gradazione alcolica: 
13
Produttore: 
Cantina Sociale Santa Maria La Palma
Vitigno/i: 
Cannonau